LOS LAVAVAJILLAS MEIKO DESTACAN POR TODO EL HOTEL, CON MÚLTIPLES INSTALACIONES DE CESTA M-iQ Y LAVAVAJILLAS CINTA TRANSPORTADORA QUE SIRVEN AL RESTAURANTE Y SALAS CONFERENCIAS Y BANQUETES.
El nuevo InterContinental - The O2 es un complejo de 7,6 acres con 453 habitaciones y 18 pisos ubicado en la península de Greenwich, anejo al O2 Arena y frente al Canary Wharf, a unos pasos del teleférico de The Emirates Air Line sobre el Támesis. La ribera tiene acceso a los servicios del barco Thames Clipper al centro de Londres y Greenwich, y la línea de metro Jubilee ofrece enlaces rápidos con el oeste de Londres y el aeropuerto.
Consta de un centro de conferencias dedicado con una superficie sin columnas de 3.100 metros cuadrados y una capacidad para 3.000 asistentes con antesala con vistas al Támesis, además de otros 20 espacios con capacidad para hasta 500. También hay cinco restaurantes y bares, y un spa de lujo con piscina cubierta.
El InterContinental London - The O2 lo dirige y gestiona el Arora Group bajo franquicia del InterContinental Hotels Group. La instalación de los complejos de catering la llevó a cabo Airdale Group, y los lavavajillas MEIKO destacan por todo el hotel, con múltiples instalaciones de Cesta M-iQ y lavavajillas Cinta transportadora que sirven al restaurante y salas conferencias y banquetes.
El chef de Executive Sous Michael Sodah se unió al hotel tras dejar el Park Plaza Westminster Bridge Hotel. «Sabía por mi experiencia en el Park Plaza, que también usa lavavajillas MEIKO, que teníamos las mejores máquina del mercado.
«La zona principal de lavado de vajilla para los banquetes incluye dos máquinas M-iQ, una máquina de cinta de transporte para la vajilla y una de cesta para la cubertería y la cristalería. Esta zona también incluye una máquina DV 80.2 GiO para funciones pequeñas en la sala de al lado.
"ES INTUITIVO Y UNA VERDADERA AYUDA DADA LA MEZCLA DE IDIOMAS. EL ESQUEMA DE COLORES PROPORCIONA UNA EXPLICACIÓN VISUAL SENCILLA Y EL SISTEMA FUNCIONA FRANCAMENTE BIEN."
«Los banquetes pueden llegar a requerir 3.000 cubiertos completos de una sola vez y necesitábamos algo en lo que pudiéramos confiar para proporcionar grandes resultados». La cocina del hotel se suele componer de 30 chefs y 10 ayudantes, pero para grandes eventos el número puede ascender a 80 chefs y 60 ayudantes.
«Lo que más me gusta es que los ayudantes saben fácilmente que hace falta para la limpieza», continúa Sodah. Básicamente, cualquier cosa con color azul necesita ser retirado, es muy intuitivo y una verdadera ayuda dada la mezcla de idiomas que hay aquí. El esquema de colores proporciona una explicación visual sencilla y el sistema funciona francamente bien».
Los últimos sistemas de MEIKO M-iQ para lavado de vajilla de cinta y de transporte de cesta proporcionan grandes ahorros de detergentes y energía en comparación con sistemas de lavado de vajilla convencionales. Los lavavajillas de cesta y de cinta transportadora utilizan un 33% menos de agua y de productos de limpieza que sus predecesores, y al mismo tiempo proporcionan un rendimiento de lavado un 30% mayor gracias al sistema de lavado a presión. Cada máquina se fabrica a medida.
La recuperación de calor se incorpora de forma estándar, ya no hay necesidad de adquirir un sistema de recuperación por separado, lo que permite ahorrar entre 5.500€ y 8.800€ en la instalación en función del tamaño de la máquina.
