„Höhe“-Punkt jeder Schweizreise ist das Jungfraujoch. Touristen aus aller Welt treffen sich on „Top of Europe“, um in 3.454 Meter Höhe eine hochalpine Wunderwelt aus Eis, Schnee und Felsen zu bestaunen. Bergseen, Wasserfälle, Gletscher, die Bergmassive Eiger, Mönch und Jungfrau rundherum: Besucher erwartet eine atemberaubende Aussicht, die bei schönem Wetter bis in die Vogesen und den Schwarzwald reicht.
Gipfelstürmer erreichen das Plateau des Jungfraujochs mit der Zahnradbahn, die knapp 1.400 Höhenmeter zurücklegt, bevor sie ihre Tunnelstation im höchstgelegenen Bahnhof Europas erreicht.
Alle Restaurants sind mit Spülküchen ausgestattet – allein für die Location Eiger kommt der M-iQ Gastronomie Geschirrspüler zum Einsatz.
Sie ist die am höchsten platzierte MEIKO Spülmaschine in Europa und hält selbst in dünner Luft Stand.
Fünf Stunden am Tag ist sie in Betrieb und reinigt in nur kurzer Zeit Tausende von Geschirr- und Besteckteilen.
Alle Restaurants – und mit ihnen die Gastronomie Geschirrspüler – werden im Sommer mit Schmelzwasser versorgt. „An Spitzentagen benötigen wir rund 60.000 Liter“, erklärt Andreas Wyss (Leiter technischer Unterhalt), „1.000 Kubikmeter Volumen fassen die sich im Berg befindlichen Wasser-Reservoires.
Auf dem Berg herrscht weitgehend Autonomie. Im Winter pumpen wir Quellwasser durch den Bahntunnel im Berg nach oben, wo es sich mit dem gespeicherten Schmelzwasser vermischt. Bevor es als qualitativ hochwertiges Wasser aus der Leitung fließt, wird es gefiltert, UV-entkeimt und aufbereitet.
Ziel ist es, möglichst wenig Wasser über 1.300 Höhenmeter zu pumpen, um Energie zu sparen. Durch einen geringen Wasserbrauch wird auch der M-iQ Gastronomie Geschirrspüler zu einer Reduzierung beitragen können, zumal auch ihre Energiewerte positiv ausfallen.“ Andreas Wyss: „Unsere Wahl fiel auf die M-iQ mit Wärmerückgewinnung, weil wir auf Ressourcenschonung achten und darauf, dass wir Energie gezielt und sorgsam einsetzen. Darüber hinaus wäscht der Korbautomat schnell und gut. Unsere Anforderungen an eine energieeffiziente Spültechnik werden erfüllt.“
