Vesnická hospůdka byla zavřená téměř tři roky a nyní znovu zahájila provoz po ohromující rekonstrukci. Architekt Peter Romaniuk se osobně zajímal o budovu zmiňovanou již v 16. století a společně se svou ženou, proslulou floristkou Paulou Prykeovou OBE, vytvořili místo pro rodiny, které je velmi oslavované za své jídlo.
Mezi hlavní designové prvky této hospůkdy, kde jsou vítanými hosty i psi, patří světlý a příjemný interiér s důrazem na pohodlný nábytek, bar nabízející pivo na jednom konci a šampaňské na druhém a plně otevřená kuchyň se stolem pro šéfkuchaře.
Pro soukromé večery je možné využít růžový salónek s motivem malin a se svíčkami. Na něj navazuje hlavní jídelna s výhledem do zahrady, kde je místo až pro 60 osob.
Hospůdka leží v Barrow, nedaleko Bury St Edmunds a poblíž dálnice A14. Hlavním šéf kuchařem je místní celebrita Nick Claxton-Webb.
Design a instalaci gastronomického zařízení navrhl a provedl Reg Dawson z Dawson Design Projects. Reg Dawson se rozhodl v baru použít myčku na sklenice FV40.2 G-GiO a v kuchyni umístit do uzavřeného prostoru mimo dohled návštěvníků průchozí myčku UPster H500 od společnosti meiko. Korba průchozí myčky na nádobí UPster H500 je navržena tak, aby ventilace směřovala dozadu a odsávala páru směrem od obsluhujících.
“Žádný bar by neměl fungovat bez bez reverzní osmózy a GiO od společnosti MEIKO je ta nejlepší,"říká Reg Dawson.“Za MEIKO zaplatíš víc, ale existují proto dobré důvody. Je to společnost, se kterou se snadno spolupracuje; jejich stroje podávají skvělé výsledky, jsou spolehlivé a po nainstalování již nemáte žádné změny, na rozdíl od některých jiných výrobců, se kterými jsem dříve spolupracoval.
“Koupit MEIKO je easy.”
