Restaurace „Le Magnan“ nacházející se v campusu École Polytechnique, byla postavena v roce 1975 a v roce 2012 se dočkala renovace. V současné době má kapacitu až 1000 osob. Denně se zde podává - ke snídani, obědu a večeři - až 3500 pokrmů a organizují se zde také různé speciální akce.
École Polytechnique se rozhodla zavést dva vzájemně propojené systémy - M-iQ in a WasteStar. Tímto způsobem by mělo dojít k vzájemné kombinaci procesů mytí nádobí a sběru a recyklace zbytků organických odpadů z jídelen. V neposlední řadě zde univerzita uvádí do praxe svoje motto - zavádění inovací cestou trvale udržitelného rozvoje.
„Le Magnan“ se jako první restaurace ve Francii rozhodla pro zavedení integrovaného, trvale udržitelného systému mytí nádobí.Řešení společnosti MEIKO zahrnuje pásovou myčku nádobí M-iQ ve spojení s automatickým tříděním příborů na výstupu z pásu. Je zde napojení na systém WasteStar, který zajišťuje zpracování organických odpadů. Každá z těchto inovativních technologií nabízí vysoký stupeň automatizace, což opět urychluje a zjednodušuje celý pracovní proces. Zařízení zvládne přepravu 6 tun nádobí a během oběda automaticky roztřídí až 15 000 příborů. Pro devět zaměstnanců v umývárně nádobí je to opravdu výrazné ulehčení (před instalací systému MEIKO zde pracovalo 16 pracovníků).
Jean-Luc Gillet, catering supervisor na univerzitě École Polytechnique: „Díky řešení společnosti MEIKO se nám podařilo zautomatizovat část procesů v oblasti mytí nádobí a jeho stohování. Toto řešení zvýšilo efektivitu práce personálu pracujícího v naší restauraci, přispělo ke zlepšení jeho pracovních podmínek a ke kvalitě služeb. S novými zařízeními můžeme nyní reagovat také na zvyšující se počet pokrmů, které se v naší restauraci podávají."
Úspěšné řešení: École Polytechnique se spoléhá na účinnost a dlouhodobou spolehlivost technologií meiko. Používají se zde dvě pásové myčky na nádobí M-iQ a jedna stacionární myčka DV 80.2 a také přepravní systémy a WasteStar.
