A DISHWASHING AREA IS NOT JUST A DISHWASHING AREA: GETTING THE PLAN RIGHT WILL SAVE YOU MONEY
Wer besser werden möchte, muss sich immer wieder selbst infrage stellen. Greifen in Küche, Spülküche und Service alle Handgriffe wie bei einem Zahnrad ineinander? Woran lag es, dass die bestellten Gerichte kalt oder zu spät zu den Gästen gingen?