Dans ce prestigieux hôtel quatre étoiles se trouve le fameux Island Grill, ouvert du petit-déjeuner à 23 heures et dont la baie vitrée offre une vue dégagée sur Hyde Park. Le Lounge Bar adjacent est réputé pour son thé à l’anglaise servi l’après-midi, où il propose sucettes en chocolat blanc, rochers à la pistache, tartes aux fruits de saison et tranches caramel-noisette.
Le Lancaster London a récemment figuré parmi les meilleurs lieux pour déguster un thé anglais au Royaume-Uni référencés par le guide touristique du Daily Mail.
Le Lancaster London s’est récemment séparé de son ancien fournisseur d’appareils de lavage encastrés pour acquérir trois machines FV 40.2 G GiO.
Deux de ces machines équipent le Lounge Bar. La troisième est installée en face du comptoir à boissons chaudes de l’Island Grill, très fréquenté, où elle se charge de tout un assortiment de verres, de couverts et de vaisselle.
Ces trois machines disposent du traitement de l’eau par osmose inverse GiO de MEIKO qui fournit un résultat éclatant et immaculé sans recourir à un adoucisseur d’eau.
Pour les clients, les avantages de l’utilisation de lave-vaisselle de pointe, comme le fait le Lancaster London, sont considérables. MEIKO Royaume-Uni est le seul fournisseur d’appareils de lavage à proposer une garantie « zéro facture » qui peut s’étendre jusqu’à cinq ans.
Cette garantie permet à nos clients de prédire leurs coûts de fonctionnement sans risquer les frais de réparation inopinés qui ne figurent pas au budget. Clare Wright, membre du CIPS et responsable des achats au Lancaster London, nous raconte : « Nous sommes enchantés du service après-vente de meiko. L’extension de garantie était un choix tout à fait judicieux. »
En 2010 et 2011, nous avons remplacé nos machines par des MEIKO et sommes ravis du résultat. Toutes les opérations de lavage de l’hôtel sont désormais assurées par meiko. Nos employés trouvent les machines faciles à utiliser, mais surtout ils sont satisfaits du rendu. »
Les deux cuisines générales ne se trouvent pas au même étage et travaillent en tandem pour servir jusqu’à 2 000 couverts. Cette modernisation visait essentiellement les économies d’énergie. L'élément clé de la remise à niveau de l’arrière-cuisine a donc été un nouveau lave-vaisselle M-iQ doté de l’osmose inverse pour assurer le lavage de la verrerie dans la cuisine de l'espace Westbourne Suite.
À l’étage, dans la cuisine de l'espace Nine Kings Suite, deux lave-vaisselle à convoyeur M-iQ, un large et un standard M-iQ, se chargent de la vaisselle et des couverts.
En 2011, Oliver Darwin, alors responsable exécutif des opérations d’intendance, témoignait :
« La qualité du lavage est irréprochable, nous n’avons plus besoin de personnel pour lustrer. Avec les anciennes machines MEIKO, trois de nos employés se chargeaient du lustrage. Aujourd’hui, on jette juste un coup d’œil pour vérifier que tout est bon. »
Je remercie aussi MEIKO d’avoir fourni les statistiques de rendement en eau et en détergent. Ces informations m’ont été utiles pour répondre aux audits environnementaux internes et elles se sont révélées précieuses dans notre philosophie de prudence. »
