LAVE-VERRES : GUIDE DE SÉLECTION

Un lave-verres est un outil indispensable au quotidien dans les hôtels, les restaurants, les hébergements touristiques, les bars, les cantines et les auberges. Garantir des verres propres et brillants, rapidement et en continu, augmente non seulement la productivité, mais améliore également l'image de l'entreprise du point de vue du client. Les clients n'apprécient pas que leur boisson soit servie dans un verre mat avec des traces de calcaire ou qui sont devenus inesthétiques suite aux lavages fréquents.

Comment faire le choix du bon lave-verres pour son établissement ? Cet article pratique va vous permettre de découvrir toute une série de critères de sélection susceptibles de vous aider dans l'achat ou le remplacement de votre lave-verres.

Ci-après les 5 critères fondamentaux pour le choix adéquat.

• Polyvalence : un bon lave-verres doit pouvoir être utilisé de manière polyvalente et permettre de laver efficacement et de désinfecter non seulement des verres courants, mais également des tasses, des tasses à espresso, des verres à vin, des chopes à bière etc. La raison est évidente : dans chaque bar et chaque établissement gastronomique, différents types de boissons avec une structure et une couleur qui leur est propre, sont servis. Il est donc judicieux de veiller à choisir le lave-verres optimal, adapté en dimension et en performance.
• Encombrement : le petit bar du coin et la cuisine d'un grand hôtel de luxe se différencient nettement en termes d'espace disponible. Le petit bar a besoin d'un produit compact et facilement accessible qui ne présente aucun obstacle et se laisse parfaitement intégrer à toutes les autres activités derrière le comptoir, alors qu'il n'y a aucune obligation ou restriction pour un grand hôtel. Les deux ont, en revanche, besoin de choisir un lave-vaisselle efficace.
• Performance : la vitesse, le moins de gaspillage possible en eau et en produits lessiviels, la qualité des matériaux, la technologie du système de lavage, une consommation minimale et la réponse à des exigences quantitatives et qualitatives de l'établissement dans lequel le lave-verres est installé. Tous ces critères sont incontournables pour faire le choix d'un bon lave-verres.
• Design : l'apparence d'un produit joue incontestablement un rôle. Un lave-vaisselle qui en plus d'être fonctionnel et efficace, est beau et attire l'attention dans le bar, est un atout pour toute entreprise.
• Durée de vie : un lave-verres de bonne qualité est un produit qui, grâce aux matériaux et technologies utilisés, requiert un minimum de maintenance, et garantit de très faibles délais d'immobilisation (gardons à l'esprit qu'en restauration, les temps d'immobilisation jouent un rôle décisif).