Az először egy 1561-es oklevélben említett és már 317 éve szállodaként működő épület nélkül Weimart el sem lehetne képzelni. Az Elephant, ahol egykoron Goethe is mulatozott, ma is a művészek, államférfiak, értelmiségiek és költők kedvelt találkozóhelye egész Európából. Az 1937-es újjáépítése óta a belső tér a Bauhaus és az art deco elegáns elegyét alkotja.
A szálloda melletti történelmi épületben található az „Anna Amalia” fine dining étterem, amely Türingia legjobbjai közé tartozik.
A kulisszák mögött a kiváló csapat Marcello Fabbri főszakács vezetésével évek óta csúcsminőségű ételeket készít. Ám ez a műszaki eszközökkel és a higiénia biztosításával szemben maximális kihívásokat támaszt.
A weimari Elephantban emiatt döntöttek a MEIKO mosogatástechnika mellett. Ez ugyanis garantálja az olajozott folyamatokat és a csillogó mosogatási eredményeket.
