A los británicos les encanta tomar el té. Muchos se despiertan con una taza por la mañana y comparten otra con sus seres queridos por la tarde. Cualquier hora, es buena para una taza de té.Todos los años, el 21 de abril, se celebra el Día nacional del té en salones de té, cafeterías, hoteles y pubs. ¡Es por esto, que esperamos que puedan disfrutar del té con una taza y una tetera limpias y relucientes!
ES LA HORA DEL TÉ...
Muchas empresas de catering, responsables de servicios de alimentación, propietarios de restaurantes y cafeterías pueden darse una palmadita en la espalda por eliminar los plásticos de un solo uso y las tazas desechables de su servicio de bebidas.
Pero aumentar el uso de tazas lavables y reutilizables producirá una reaparición del clásico problema de cómo eliminar las manchas de café y taninos.
ELIMINAR LOS TANINOS DEBIDAMENTE
Los taninos son una sustancia química que existe naturalmente en el té y el café, además del vino y otras bebidas alcohólicas. Puede manchar la vajilla, los utensilios de metal y la cristalería, dejando residuos y a menudo obligando a volver a lavar los vasos y copas, además de dejar el lavavajillas con un aspecto francamente mejorable. Por otro lado, el blanqueador solo produce el resultado, de que las manchas se vuelvan prácticamente invisibles.
Sorprendentemente, después de que las vajillas manchadas con taninos se han lavado de forma ineficaz y después secado a 85 °C, las manchas se vuelven más difíciles de eliminar porque, en realidad, han quedado fijadas por el calor.
UN PLACER MUY PERSONAL: LAS FORMAS Y MATERIALES DE LA VAJILLA DE TÉ SON MUY DIVERSOS
EL DETERGENTE IDÓNEO PARA LA VAJILLA INOXIDABLE
Dando por sentado que el lavavajillas esté en buenas condiciones de funcionamiento (no hay brazos de lavado ni filtros obstruidos, el detergente y abrillantador se dosifican correctamente y el electrodoméstico alcanza los parámetros de temperatura correctos), la eliminación de las manchas de taninos de la vajilla se centra normalmente en la elección del detergente.
A menudo, el único momento en que las empresas de catering descubren que tienen un problema con las manchas de taninos es cuando cambian de detergente, que es cuando un lavavajillas adquirido hace cinco años con un historial impecable hasta ese momento puede empezar de repente a producir resultados insatisfactorios.
LAS VAJILLAS DIFERENTES REQUIEREN DETERGENTES DIFERENTES
Las empresas de catering a menudo no saben que existen detergentes de lavavajillas diferentes para distintas aplicaciones. Además de un detergente de lavavajillas estándar, existen versiones para lavavasos, lavado de cacerolas y sartenes, renovación de la cubertería y detergente de lavavajillas clorado, formulado especialmente para su uso cuando las manchas de taninos son un problema, pues deja las tazas de café limpias y relucientes.
¿Cuál es el detergente más apropiado? Cualquier persona que compre un nuevo lavavajillas profesional debe asegurarse de que un especialista no solo instale y conecte el electrodoméstico, sino que realice también todos los ajustes necesarios directamente. Esto incluye también la correcta dosificación del detergente ya que existe una interacción en equilibrio que no debe alterarse nunca.
Solo así un lavavajillas industrial puede lavar continuamente y sin pérdidas de calidad.
IMPOLUTO
¡Ponga la mesa, invite a sus amigos y celebre con ellos la fiesta del té! Es hora de disfrutar una deliciosa taza de Earl Grey, English Breakfast, Oolong o jazmín con scones ingleses, mantequilla, nata y mermelada para celebrar siempre unos resultados del lavado impecables tanto el Día nacional del té como después.
Para obtener más información sobre cómo obtener resultados del lavado impecables, lea nuestro artículo sobre “cómo cambiar de detergente puede alterar todo el proceso de lavado”, o pónganse en contacto con nuestra oficina local de MEIKO si así lo prefieren.
