윌리스 고등학교는 스털링의 심장부에 위치한 스코틀랜드의 현대식 종합 학교로서, 여기에는 약 950명의 학생이 학습을 하고 그 외에 교직원이 근무하고 있습니다.
또한 윌리스 고등학교는 스코틀랜드 최초의 체육 학교로서, 학생들의 재능을 개발하며 축구, 럭비, 수영, 춤 및 농구 분야에서 학생들을 지원합니다. 이 학교의 노후화된 (타사의) 식기 세척기는 2018년에 사용 연한에 도달했다고 스털링 협의회의 설비 책임자인 헬레네 뢰북 씨는 설명합니다.
"저희는 새 식기 세척기를 조달해야 하며 이전 세척기에서 발견된 몇몇 문제점을, 특히 세척 구역에서 발생하는 높은 온도를 해결해야 했습니다"고 뢰북 씨는 말합니다.
윌리스 고등학교의 음식 제공 책임자는 조에 브라운 씨는 스털링 협의회 및 FES FM 사와 연계하여 MEIKO의 랙 타입 식기 세척기 UPster K-M250을 선정했습니다. FES FM 사는 스털링의 중등학교에 설비 관리 서비스를 제공하고 식기 세척기의 보증 기간이 끝난 후 그 세척기를 유지보수를 담당하는 회사입니다.
이 식기 세척기의 장점은 주방 직원이 더 빨리 세척하고 더 나은 세척 결과를 얻는다는 점입니다. 이 세척기를 사용함에 따라 세척 구역 내에서의 온도 문제가 즉시 해결되었습니다. 다시 말해서 그 온도가 가장 바쁠 때 40°C에서 더 쾌적한 온도인 20°C로 낮아졌습니다.
2018년 8월 여름 방학 때 MEIKO의 공식 판매 대리점인 James Scott & Sons 사가 주도하여, 바닥과 벽 및 천장을 새로 단장한 세척 구역에 MEIKO K-M250을 설치하였습니다.
2018년 8월 여름 방학 때 MEIKO의 공식 판매 대리점인 James Scott & Sons 사가 주도하여, 바닥과 벽 및 천장을 새로 단장한 세척 구역에 MEIKO K-M250을 설치하였습니다.
MEIKO 랙 타입 식기 세척기 K-M250은 열회수 기능이 내장되어 있으므로 설치된 공간의 환경을 관리할 수 있습니다. 이 세척기는 식기 세척기 내부 및 그 주변에 있는 뜨거운 공기와 증기를 재순환시켜 유입되는 차거운 물을 예열합니다. 이 세척기는 식기 세척 구역 내의 환기 부담을 줄이는 바, 이는 비좁은 구석이나 천장 높이가 이상적인 높이보다 낮은 공간과 같이 이전에는 부적절하다고 생각한 구역에 이 식기 세척기를 배치할 수 있다는 것을 의미합니다.
음식 제공 책임자인 조에 브라운 씨는 40분의 점심 시간 동안에 600인분 이상의 식기를 다루는 주방팀을 관리합니다.이 책임자는 이 새로운 랙 타입 식기 세척기를 사용하면서 처리량이 증가했다는 것을 즉시 깨달았습니다.
"이 세척기는 훨씬 빠르게 세척하여, 80분 정도 소요되었던 이전의 세척기와 비교하여 1시간 이내에 세척 작업을 완료합니다."
이 랙 타입 식기 세척기는 학생들의 식기, 식사 도구 및 식판을 세척하고 주방에서 나온 냄비, 팬 및 주방 도구를 처리합니다.
조에 브라운 씨는 또한 이 식기 세척기에 자가 세척 프로그램과 청색으로 표시된 조작 부재가 있기 때문에 이 세척기를 보다 더 쉽게 세척할 수 있다는 것을 알게 되었습니다. 다시 말해서 이 세척기는 조작하기 쉽고, 터치 스크린에는 직관적으로 이해할 수 있게 표시되며, 세제의 소비량이 절반으로 줄었습니다.
하지만 조에와 주방팀이 인식한 가장 큰 개선점은 세척 구역의 온도 하강 외에 "건조 과정이 개선되었다"는 점이었습니다. "이제 식기, 식사 도구 및 식판이 거의 마른 상태로 식기 세척기에서 나오므로, 작업 속도가 훨씬 빨라졌습니다."
