영국 서리 카운티 프림리의 Frimley Park Hospital NHS Foundation Trust 환자들은 따뜻한 아침식사로 하루를 시작합니다. Hospital Caterers Association의 국가 위원장을 역임했던 병원 서비스 어시스턴트 매니저인 케빈 월리스는 방금 조리한 식사를 매일 내놓는 것은 매우 중요한 문제라고 말합니다. 그는 차가운 음식을 아침식사로 내놓는 곳이 많은 현실에서 아직까지 따뜻한 아침을 고집하는 Frimley Park Hospital에 자부심을 갖고 있습니다.
연중무휴로 하루 여덟 시간씩 매일 2,000인분의 식사를 준비하는 월리스는 "식기세척기는 매우 중요한 시스템"이라고 강조해서 말합니다.
월리스는 4년 전부터 장비 교체를 고려하기 시작하면서 특히 운영비 비교에 초점을 맞추며 여러 업체의 다양한 옵션을 살폈습니다. 그러던 그가 신형 M-iQ 플라이트 타입 식기세척기를 접하고 그 품질에 좋은 인상을 받은 것은 Hotelympia 2010 전시회장이었습니다.
"기존 장비는 마치 둑처럼 장비 위로 물이 흘러 넘쳤습니다. 새로 설치한 제품은 에너지와 수자원을 절약하고 화학세제 소모를 줄이면서 탄소발자국을 개선합니다. 예를 들어 사전 세척에는 제품에서 사용했던 헹굼수를 재활용합니다. 제품 주변의 뜨겁고 습기찬 공기를 수집하여 에너지를 재활용하는 열 펌프가 있어 별도의 환기도 필요하지 않습니다.
화학세제 사용량도 반으로 줄이면서 눈에 띄는 차이를 보였습니다. 에너지 및 수자원 절약도 확신하는 부분이지만 아직 수치화하지는 못했습니다.
설치는 아주 매끄럽게 진행되었습니다. 첫날 아침에 도착한 MEIKO 팀은 그날 저녁에 기존 장비를 모두 철거했습니다.
"3일이 지나자 시운전과 직원 교육을 마치고 실전에 투입할 수 있었습니다!”
월리스는 "작업 흐름면에서 기존 장비와 유사성이 있었던 점도 사실이지만 직원들의 입장에서는 즐겁게 사용할 수 있는 제품이었습니다. 컬러 표시도 유용합니다. 세척을 통해 닦아내고 떼어내야 할 부분이 있으면 파란색 등이 켜집니다"라면서 "기존 장비보다 조용하기까지 했습니다"라고 덧붙입니다.
성공적인 솔루션 MEIKO의 M-iQ 기술은 Frimley Park Hospital에 딱 맞는 제품임을 입증했습니다.
