피에러는 M-iQ 플라이트 타입 식기세척기 구매가 "비용 절감의 실사판"이었다고 말합니다. 병원측에서는 순수하게 식기세척기 하나만으로 기존 식기세척기 대비 33%의 에너지, 물, 세제 소비를 줄였으며 이를 비용으로 환산하면 40,000유로(63,000 스위스 프랑)입니다. 피에러는 M-iQ as와 함께 WasteStar 진동 음식물 쓰레기 처리 시스템을 운 좋게 구입했습니다.
"이 결정으로 젖은 쓰레기 폐기 문제를 효율적으로 처리했습니다."
첫해에만 순수하게 식기세척기 하나만으로 40,000유로(63,000 스위스 프랑)를 절감했습니다. 이는 기존 식기세척기 대비 33%의 에너지, 물, 세제 소비를 줄였다는 뜻입니다. 이러한 추세는 계속됩니다. 식음료 서비스 팀장 볼프강 피에러는 "이는 안내지와 브로셔를 통해 MEIKO가 약속한 수치를 넘어서는 것입니다."라고 강조합니다.
5,000명의 직원과 1,000명의 환자가 있는 병원에서는 매일 3600인분의 식사를 준비합니다. 음식물 섭취 제한이 있는 경우를 제외하면 환자식과 직원식 사이에 차이가 없습니다.
방문객 구역은 주 식당과 떨어져 있습니다. 손님들은 선택한 메뉴와 함께 즐길 와인을 선택할 수 있습니다. 직원들은 흰 장갑을 끼고 좋은 도자기류에 담긴 식사와 좋은 유리잔에 담긴 음료를 서빙합니다. 볼프강 피에러는 "이를 통해 훌륭한 시각 효과를 더할 뿐 아니라 완벽한 살균이라는 높은 표준까지 유지할 수 있습니다. 식품 및 소비자 보호 기관의 감시관들도 여기서 점심을 먹으므로 정말 완벽한 살균 처리를 해야만 합니다. 모든 것이 흠없이 깔끔하지 않으면 문제가 있었을 게 분명하죠."라고 말합니다.
3년 전에는 스위스 최초로 M-iQ 플라이트 타입 식기세척기를 여기에 설비했습니다.
