INSTALACIONES DE BIOGÁS CONTRA COMPOSTAJE

De regreso al circuito: las hojas verdes de las zanahorias y las hojas de las coles se pudren en la instalación de compostaje y se convierten en el valioso humus, que hace que crezca verdura nueva en los campos. O se depositan en una instalación de biogás para que fermenten y se conviertan en metano y así calentar e iluminar las casas. Ambas cosas son posibles. ¿Pero qué es mejor?

Los residuos de cocina y los desechos alimentarios son sustancias de alto valor con un elevado contenido energético – mucho mayor que los residuos del contenedor para la basura orgánica, en el que se depositan, además de los residuos de cocina, también restos de poda del jardín o incluso bolsas de bioplástico.

Un tratamiento orgánico de residuos alimentarios y de la cocina en instalaciones de compostaje ya no cumple con el estado actual de la técnica. ¿Por qué?

La fermentación en instalaciones de biogás se efectúa en un sistema cerrado – sin oxígeno. D. Manfred Maier, doctor en medicina, llega a la siguiente conclusión en un informe pericial sobre el tratamiento y el reciclaje biológicos de residuos alimentarios y de cocina: «Durante las diferentes fases del compostaje con presencia de oxígeno, los empleados y los residentes de la zona deben soportar un grado relevante de malos olores y se produce una serie de emisiones potencialmente dañinas para las personas, los animales y el medio ambiente.»

La mayoría de las instalaciones de biogás son en teoría capaces de aumentar en un plazo breve la producción de gas, electricidad y calor, en una media de un 20 por ciento. Esto requeriría ajustes o suspensiones regulatorias. Los residuos alimentarios y de la cocina procedentes de las empresas de catering, los comedores, las cocinas de los hoteles y de los restaurantes, que se generan de todas maneras se podrían utilizar aquí de la mejor manera posible, desde un punto de vista energético.