A jego wybór często opiera się nie tylko na samej lokalizacji, standardzie pokoi, czy cenie, ale także jakości oferowanej przez hotelową restaurację. Dlaczego? Ponieważ dobre jedzenie i wyjątkowy serwis mogą uczynić pobyt niezapomnianym. Co dokładnie powinno charakteryzować dobrą restaurację hotelową? Jakie kroki można podjąć, aby restauracja hotelowa przyciągała nie tylko gości hotelowych, ale także osoby spoza jego obrębu? Oto kilka kluczowych elementów, które powinny wyróżniać takie miejsce.
1. WYSOKA JAKOŚĆ POTRAW
Pierwszym i najważniejszym elementem jest oczywiście jakość jedzenia. Każda, ale to każda restauracja hotelowa powinna oferować potrawy przygotowane z najwyższej jakości składników, świeżych produktów i według najlepszych standardów kulinarnych. Menu w takim miejscu powinno być zróżnicowane, odzwierciedlając zarówno lokalną kuchnię, jak i globalne trendy gastronomiczne.
2. Zróżnicowana karta WIN
Dobrze dobrane menu w restauracji hotelowej, to jednak nie wszystko. Liczy się także doskonale skomponowana karta win i napojów, która można znacząco podnieść wartość doświadczenia gastronomicznego przyszłych klientów. Restauracja hotelowa powinna oferować zatem szeroki wybór win z różnych regionów świata, a także innych napojów, które doskonale komponują się z serwowanymi potrawami.
3. PROFESJONALNA OBSŁUGA GOŚCI RESTAURACJI HOTELOWEJ
Kolejnym kluczowym elementem jest jakość obsługi. Personel restauracji (czy to barman, czy kelner) powinien być dobrze przeszkolony, profesjonalny i uprzejmy, a jednocześnie powinien umieć sobie radzić w sytuacjach kryzysowych. Ponadto powinien wykazywać się wysoką kulturą osobistą, a także doskonałą znajomością menu. Dodatkowym atutem będzie biegła znajomość języków obcych, dzięki czemu każdy klient (również ten zagraniczny) będzie mógł swobodnie zakomunikować swoje potrzeby, które będą mogły być spełnione w sposób priorytetowy.
4. ŁADNY WYSTRÓJ I ATMOSFERA
Za dobrą hotelową restauracją kryje się również atmosfera, która otacza gości podczas wizyty. Wystrój wnętrza, muzyka w tle, oświetlenie — wszystko to ma wpływ na ogólne wrażenia. Przytulne, eleganckie i komfortowe wnętrze mogą sprawić, że spożywanie posiłku w tak przyjemnym miejscu skłoni gości do dłuższej posiedzenia, a nawet ponownego powrotu.
5. Dostępność dla grup
Dobra restauracja hotelowa powinna być dostępna dla różnych grup gości, niezależnie od ich preferencji żywieniowych czy budżetu. Oferowanie opcji wegetariańskich, wegańskich, bezglutenowych czy bezlaktozowych jest coraz bardziej oczekiwane i cenione zarówno przez podróżnych, jak i osoby miejscowe, które wiedząc o różnych opcjach do wyboru, na pewno chętniej skorzystają z takiego miejsca na rodzinny obiad, czy przyjęcie.
6. CZYSTOŚĆ RESTAURACJI HOTELOWEJ
Czystość w restauracji hotelowej to nie tylko kwestia estetyki, ale również fundament zdrowia i satysfakcji gości. Dlatego każda czy to nowo otwarta, czy już prosperująca na rynku od wielu lat restauracja hotelowa powinna kłaść ogromny nacisk na utrzymanie najwyższych standardów higieny, aby każdy posiłek był nie tylko smaczny, ale również bezpieczny.
Mowa tu nie tylko o czystości przestrzeganej na sali restauracyjnej, gdzie goście hotelowi oraz spoza obrębu hotelu chętnie konsumują posiłki, ale także zaplecza kuchennego, w którym to przygotowywane są wszystkie znajdujące się w menu restauracji hotelowej posiłki. Jeśli chodzi o przestrzeganie zasad czystości przez kuchnię restauracyjną w hotelu, to tutaj warto skorzystać ze wsparcia profesjonalnych rozwiązań, w tym nowoczesnej technologii zmywania. Takimi urządzeniami są np. zmywarki gastronomiczne dla hotelarstwa. Ponadto osoby przygotowujące się do otwarcia nowej restauracji hotelowej już na etapie projektowania kuchni powinny również rozważyć montaż systemu do utylizacji resztek jedzenia. Takie rozwiązanie jest nie tylko korzystne pod względem higieny takiego miejsca, ale przede wszystkim wygodne.
CO POWINNO CHARAKTERYZOWAĆ RESTAURACJĘ HOTELOWĄ — PODSUMOWANIE
Dobra restauracja hotelowa to nie tylko miejsce, gdzie można dobrze zjeść, ale w wielu przypadkach można tam również doświadczyć prawdziwej gastronomicznej przygody. Wspomniana przez nas odpowiednia kombinacja jakości potraw, profesjonalna obsługa, czy przytulna atmosfera, to tylko jedne z wielu czynników, które sprawiają, że restauracja staje się prawdziwym atutem każdego hotelu.
