Yanlış vücut duruşu, stres, iyi planlanmamış iş akışları: Sırt ağrılarının birçok farklı nedeni olabilir. İyi haber: Ergonomiyi bir faktör olarak göz önünde bulunduran akıllı bir mutfak planlaması ile, çalışanların sağlıkları düzeltilip devamsızlık günleri azaltılabilir. Makalenin tamamına buradan ulaşabilirsiniz.
İŞ YERINDE DAHA FAZLA ERGONOMI
Bedensel olarak ağır işler yapan insanların, kas-iskelet sistemlerinin hastalanmaması için, Albstadt-Sigmaringen yüksek okulundan Alman Prof. Dr. Müh. Peter Schwarz gibi uzmanlarca iş yerinde daha fazla ergonomi tavsiye edilmektedir. Yaşam Bilimleri Fakültesi'nde görev yapan Yüksek Fizikçi, ergonomi konusunun büyük mutfak planlamasına uzunca bir zamandır ön planda olduğunu söylüyor. "Bir büyük mutfak planlayan herkesin proses ve lojistik planlaması konularını iyi bilmesi gerekir; çünkü el emeği ile hazırlanan besin maddelerinin üretimine yönelik bir şirket söz konusudur. Ergonominin dikkate alınması, planlamanın temel unsurlarındandır" şeklinde vurgu yapan Schwarz, ardından bunun temel nedenini açıklıyor: "Ergonomi elbette ki verilen uğraşa değiyor! Üretkenlik ve performans, ergonomi ile doğrudan bir ilişkiye sahiptir!"
ERGONOMI KELIMESI NE ANLAMA GELIR?
Bu yapay sözcük, Yunanca "ergon" (iş) ile "nomos" (yasa, kural) ifadelerinden oluşur. Ergonomi dendiğinde, genellikle insanların ve çalışma koşullarının karşılıklı olarak optimum şekilde birbirlerine uygunluğu anlaşılır. İş yerindeki ergonominin amacı, çalışma alanı ile çalışma gereçlerinin (makineler, aletler vb.) optimizasyonu suretiyle, çalışanlar için daha iyi koşullar oluşturulmasıdır. Bunun somut anlamı: Çalışma koşulları, iş akışları, elle tutulacak nesnelerin düzeni vb. unsurlar mekansal ve zamansal olarak optimize edilir.
Bunun dışında, kalite ve ekonomi bakımından en iyi sonucu alabilmek için iş aletleri devamlı olarak iyileştirilir. Aynı zamanda, çalışan insanların bu işi yıllardır yapıyor olsalar dahi, mümkün olduğunca az yorulmaları ve kesinlikle herhangi bir zarar görmemeli gerekir. Almanya'daki ergonomi uzmanı bu konuda kendinden çok emin: "Ergonomik olarak iyi donatılmış bir çalışma alanı, personelde daha fazla memnuniyet oluşturur ve işin benimsenmesini artırır. Bu da daha az hata ve devamsızlık, ve bu sayede daha fazla verim anlamına gelir."