Nieprawidłowa postawa, stres, nieprzemyślane procesy robocze: ból pleców może mieć wiele przyczyn. Dobra wiadomość jest taka, że inteligentne planowanie kuchni uwzględnia ergonomię jako czynnik wpływający na polepszenie zdrowia pracowników i zmniejszający liczbę dni niezdolności do pracy. Cały artykuł jest dostępny tutaj.
WIĘKSZA ERGONOMIA STANOWISKA PRACY
Aby zapobiec dolegliwościom ze strony układu mięśniowo-szkieletowego wśród osób wykonujących ciężkie prace fizyczne, eksperci, jak np. niemiecki prof. Dr.-Ing. Peter Schwarz z Uniwersytetu w Albstadt-Sigmaringen, zalecają dbałość o większą ergonomię stanowisk pracy. Fizyk związany z Wydziałem Nauk Przyrodniczych postrzega ergonomię jako temat od dawna istotny w planowaniu kuchni gastronomicznych. „Każdy, kto projektuje kuchnię gastronomiczną, musi dysponować odpowiednią wiedzą z zakresu planowania procesów i logistyki, ponieważ ma do czynienia tak naprawdę z firmą produkcyjną, w której produktem są dania. Uwzględnienie ergonomii stanowi fundament planowania”, mówi Schwarz i zaraz potem dodaje: „Oczywiście ergonomia się opłaca! Przecież wydajność i efektywność są z nią bezpośrednio związane!”