Branża gastronomiczna jest jedną z tych, które pandemia koronawirusa osłabiła w największym stopniu. Obostrzenia nie tylko ograniczyły zakres świadczonych przez zakłady gastronomiczne usług, lecz także nałożyły na nie szereg obowiązków, w tym tych związanych z dezynfekcją.
Dotychczasowe normy z zakresu zasad bezpieczeństwa i higieny pracy zostały jeszcze bardziej wyśrubowane tak, aby ograniczyć ryzyko rozprzestrzeniania się wirusa do minimum. Jak jednak dostosować się do nowych zasad, a przy tym przetrwać okres pandemii?
W niniejszym artykule wyjaśniamy jak powinna wyglądać dezynfekcja restauracji w czasach pandemii, jakie odkażające środki chemiczne warto kupić oraz czym grozi niestosowanie się do wyznaczonych zasad. Przeczytaj, a dowiesz czy zmywarko-wyparzarki zabijają mikroorganizmy znajdujące się na powierzchni naczyń oraz o co zadbać dostarczając posiłki klientom do domów. Mamy nadzieję, że lektura tekstu ułatwi Ci zatroszczenie się o swój interes i przetrwanie tego ciężkiego okresu.
DEZYNFEKCJA RESTAURACJI W CZASIE PANDEMII
Kwestia przestrzegania zasad higieny w lokalach gastronomicznych od zawsze była traktowana priorytetowo, jednakże w ciągu ostatniego roku wszyscy zaczęliśmy postrzegać ją nieco inaczej. W chwili gdy wirus dotarł do naszego kraju nie tylko rządzący, lecz także i konsumenci zaczęli wymagać od zakładów gastronomicznych większego zaangażowania w kwestiach dbania o sterylność przygotowywania posiłków.
Obecnie, choć stołowanie się w barach i restauracjach jest niemożliwe, wiele osób zamawia posiłki z dowozem wierząc, że wszystkie wymogi realizowane są z najwyższą skrupulatnością, a lokale, które chcą utrzymać się na rynku korzystają ze specjalnych środków dezynfekcyjnych dla gastronomii.
Nowa rzeczywistość stwarza ogromne wyzwania dla rynku restauracyjnego w Polsce, jednakże korzystanie z maseczek, jednorazowych rękawiczek i płynów do dezynfekcji powierzchni w gastronomii oraz otworzenie się na nowe możliwości (np. sprzedaż produktów na wynos lub z dowozem) daje restauracjom szansę na przetrwanie.
Kwestia przestrzegania zasad higieny w lokalach gastronomicznych od zawsze była traktowana priorytetowo, jednakże w ciągu ostatniego roku wszyscy zaczęliśmy postrzegać ją nieco inaczej. W chwili gdy wirus dotarł do naszego kraju nie tylko rządzący, lecz także i konsumenci zaczęli wymagać od zakładów gastronomicznych większego zaangażowania w kwestiach dbania o sterylność przygotowywania posiłków. Obecnie, choć stołowanie się w barach i restauracjach jest niemożliwe, wiele osób zamawia posiłki z dowozem wierząc, że wszystkie wymogi realizowane są z najwyższą skrupulatnością, a lokale, które chcą utrzymać się na rynku korzystają ze specjalnych środków dezynfekcyjnych dla gastronomii.
Nowa rzeczywistość stwarza ogromne wyzwania dla rynku restauracyjnego w Polsce, jednakże korzystanie z maseczek, jednorazowych rękawiczek i płynów do dezynfekcji powierzchni w gastronomii oraz otworzenie się na nowe możliwości (np. sprzedaż produktów na wynos lub z dowozem) daje restauracjom szansę na przetrwanie.
CHEMICZNE ŚRODKI DEZYNFEKUJĄCE - KTÓRE WARTO KUPIĆ?
Kwestia przestrzegania zasad higieny w lokalach gastronomicznych od zawsze była traktowana priorytetowo, jednakże w ciągu ostatniego roku wszyscy zaczęliśmy postrzegać ją nieco inaczej. W chwili gdy wirus dotarł do naszego kraju nie tylko rządzący, lecz także i konsumenci zaczęli wymagać od zakładów gastronomicznych większego zaangażowania w kwestiach dbania o sterylność przygotowywania posiłków.
Obecnie, choć stołowanie się w barach i restauracjach jest niemożliwe, wiele osób zamawia posiłki z dowozem wierząc, że wszystkie wymogi realizowane są z najwyższą skrupulatnością, a lokale, które chcą utrzymać się na rynku korzystają ze specjalnych środków dezynfekcyjnych dla gastronomii.
Nowa rzeczywistość stwarza ogromne wyzwania dla rynku restauracyjnego w Polsce, jednakże korzystanie z maseczek, jednorazowych rękawiczek i płynów do dezynfekcji powierzchni w gastronomii oraz otworzenie się na nowe możliwości (np. sprzedaż produktów na wynos lub z dowozem) daje restauracjom szansę na przetrwanie.
CHEMICZNE ŚRODKI DEZYNFEKUJĄCE - KTÓRE WARTO KUPIĆ?
W celu ograniczenia rozprzestrzeniania się koronawirusa wyłączono z użytku lokale gastronomiczne pozostawiając wyłączenie możliwość zamówienia posiłku z dowozem lub jego kupna na wynos. Oznacza to, że jedynym sposobem na zarażenie się COVID 19 jest kontakt z chorym dostawcą. Aby zminimalizować to ryzyko sprzedawcy i roznosiciele jedzenia powinni regularnie dezynfekować dłonie za pomocą środków odkażających, nosić maseczki i rękawiczki ochronne, a lokale w których sprzedaje się żywność na wynos powinny być sterylizowane specjalnymi środkami do dezynfekcji w gastronomii.
CZY ZMYWARKO-WYPARZARKI ZABIJAJĄ WIRUSY?
Zmywarki gastronomiczne używane w restauracjach podgrzewają wodę nawet do 80-90°C, co powoduje całkowitą eliminację wirusów i bakterii, które znajdują się na naczyniach wykorzystywanych w kuchni. Dzięki temu możemy być pewni, że stosowane w kuchniach gastronomicznych sprzęty są w pełni zdezynfekowane i nie przenoszą niebezpiecznych dla zdrowia zarazków.
JEDZENIE Z DOWOZEM, CZYLI JAK PRZETRWAĆ PANDEMIĘ
Obecnie sprzedaż jedzenia na wynos lub z dowozem jest jedyną opcją dla restauracji na utrzymanie się na rynku. Jak dotąd nie zanotowano żadnego przypadku zarażenia się chorobą poprzez jedzenie, jednakże prawdopodobieństwo, że wirus znajduje się np. na jego opakowaniu nie jest zerowe. Dlatego też zaleca się ograniczać kontakt z dostawcą do minimum, wybierać bezgotówkowe metody płatności i stosować żele dezynfekujące przed i po odpakowaniu posiłku.
CZYM GROZI BRAK DEZYNFEKCJI?
Niestosowanie się do obecnych przepisów dotyczących dezynfekcji w gastronomii grozi nałożeniem kary finansowej, zwiększeniem liczby zakażeń, a nawet zaostrzeniem obowiązujących obostrzeń. Dlatego też należy przestrzegać wyznaczonych zasad, dbając tym samym o zdrowie pracowników i klientów lokalu.
